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食品感官分析实验室
时间: 2011.11.07   

    食品感官分析实验室在中国标准化研究院各级领导的重视和支持下,经过几年的发展,已初步建成了集科学研究、产品检测和技术培训为一体的公共基础服务平台。
    实验室由感官检验区、理化分析区、智能感官分析区及标准样品制备区四个部分组成,是国内首家通过CNAS认可的感官实验室。其中,感官检验区按照国际标准(ISO 8589:2007)建设,具备了评价员状态调整室、样品制备室,集体讨论室和16间独立的感官评价间,评价间配备数字化的轻松感官分析系统,实现了高效的感官分析过程。实验室配备了气相色谱仪、气相色谱质谱联用仪(GC/MS-MS)、液相色谱仪、制备液相色谱仪、液相色谱质谱联用仪(LC/MS-MS)、电感耦合等离子体质谱仪(ICP/MS),电子鼻、电子舌、嗅辨仪、质构仪、流变仪、扫描电子显微镜、紫外可见光谱仪、红外光谱仪、荧光光谱仪、色差仪和折光仪等现代分析仪器。
    实验室拥有一支高素质的研究队伍。全部具有硕士以上学历,其中高级职称人员达到40%,形成了涉及食品与农业标准化、感官科学、现代仪器分析、信息技术等多学科的研究队伍。同时拥有一支来自食品、烟草、材料、香精香料、化妆品和轻纺制品等领域的国内外权威专家、国家级检测机构的专家和国内外知名企业代表组成的顾问团。
    实验室主要支撑食品与农业标准化研究,开展产品感官检验、理化检测、标准样品制备、仪器开发、技术培训等活动,并与国内外知名检测机构和企业广泛开展了多项合作项目。

 

 

 
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